کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی پارسه اثر فرامرز خدائیان چگنی شامل متن کامل درس میکروبیولوژی مواد غذایی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی و بر اساس سرفصل‌های مصوب وزارت علوم تدوین شده است. نگارش و تألیف کتاب بگونه‌ای است که هم قابل استفاده علاقمندان و دانشجویان رشته صنایع غذایی و همچنین قابل استفاده داوطبان آزمونهای تحصیلات تکمیلی کارشناسی ارشد بعنوان منبع غنی مطالعاتی می‌باشد.
مباحث کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی پارسه در شش سرفصل با عناوین زیر ارائه شده است.
- طبقه‌بندی باکتری‌ها و خصوصیات آنها
- عوامل درونی و بیرونی غذا مؤثر بر رشد باکتری
- روش‌های شناسایی میکروب‌ها
- فساد فرآورده‌های غذایی
- روش‌های مختلف نگهداری مواد غذایی
- بیماری‌های باکتریایی ناشی از مواد غذایی
در کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی پارسه در بین مباحث هر فصل تست‌ها و نمونه سوالات تألیفی متعدد و متنوعی ارائه شده است. همچنین تست‌های کنکور سراسری دوره‌های قبل با حل و پاسخ تشریحی تمام سوالات ارائه شده است تا خواننده به مباحث هر فصل از درس تسلط کافی پیدا کرده و با شکل سوالات آزمونهای مختلف آشنا شود.
مشخصات و خرید کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی پارسه اثر فرامرز خدائیان چگنی
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.