مشخصات، قیمت و خرید کتاب شیمی مواد غذایی پارسه اثر مسعود هماپور

کتاب شیمی مواد غذایی پارسه اثر مسعود هماپور شامل متن کامل درس شیمی مواد غذایی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی و بر اساس سرفصل‌های مصوب وزارت علوم است که قابل استفاده دانشجویان این رشته و همچنین منبعی مناسب برای آمادگی آزمون‌های تحصیلات تکمیلی کارشناسی ارشد و غیره می‌باشد.

مباحث کتاب شیمی مواد غذایی پارسه در دوازده سرفصل (کربوهیدرات‌ها / لیپیدها / سیستم‌های کلوئیدی / پروتئین‌ها / ویتامین‌ها / طعم مواد غذایی / مواد معدنی / مکانیسم واکنش‌های قهوه‌ای شدن / آب / رنگ مواد غذایی / افزودنی‌های مواد غذایی / آنزیم‌ها) ارائه شده است.

در کتاب شیمی مواد غذایی پارسه در بین مباحث هر فصل تست‌ها و نمونه سوالات تألیفی متعدد و متنوعی ارائه شده است. همچنین تست‌های کنکور سراسری دوره‌های قبل با حل و پاسخ تشریحی تمام سوالات ارائه شده است تا خواننده به مباحث هر فصل از درس تسلط کافی پیدا کرده و با شکل سوالات آزمونهای مختلف آشنا شود.