کتاب حاضر شامل چکیده مباحث و نمونه سوالات دروس حیطه تخصصی می‌باشد. دروس موجود در کتاب:

  1. فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار
  2. تولید فرآورده های لبنی
  3. تولید کمپوت و کنسرو
  4. تولید و بسته بندی فرآورده های غلات
  5. روغن کشی میوه و دانه های روغنی
  6. تولید و بسته بندی فرآورده های دام و طیور، گوشتی
  7. دانش فنی پایه
  8. دانش فنی تخصصی
  9. آب، خاک و گیاه