شرح جامع میکروبیولوژی مواد غذایی

۱۹,۵۰۰ تومان

موجود در انبار

  • توضیحات
  • مشخصات
  • نظرات (0)

توضیحات محصول

کتاب شرح جامع میکروبیولوژی مواد غذایی تألیف گلناز سلطانی و محمدرضا مهدوی انتشارات ارشد شامل:

  • درسنامه جامع میکروبیولوژی مواد غذایی
  • ارائه نکات مهم و کلیدی در هر فصل و مبحث
  • ۹ دوره سوالات کارشناسی ارشد میکروبیولوژی مواد غذایی دانشگاه سراسری بهمراه پاسخنامه

سرفصل‌ها و مباحث کتاب:

  1. میکروبیولوژی
  2. کپک‌ها
  3. طبقه‌بندی باکتری‌ها
  4. قارچ‌شناسی
  5. اصول کلی نگهداری مواد غذایی
  6. اصول کلی فساد و روش‌های نگهداری مواد غذایی
  7. آلودگی، نگهداری و فساد مواد غذایی مختلف
  8. آلودگی، نگهداری و فساد قندها و فرآورده‌های قندی
  9. آلودگی، نگهداری و فساد میوه‌ها و سبزی‌ها
  10. آلودگی و نگهداری و فساد گوشت‌ها و فرآورده‌های گوشتی
  11. آلودگی، نگهداری و فساد ماهی‌ها و سایر فرآورده‌های دریایی
  12. آلودگی، نگهداری و فساد شیر و فرآورده‌های آن
  13. فاسد کننده‌های غذایی
  14. سایر مواد غذایی
  15. بهداشت حرفه‌ای
  16. سوالات کارشناسی ارشد میکروبیولوژی مواد غذایی بهمراه پاسخنامه

مشخصات

وزن690 g
» شرح درس:

درسنامه جامع میکروبیولوژی مواد غذایی بهمراه نکات مهم و کلیدی

» سوالات دانشگاه سراسری:

دارد – سوالات 9 دوره آزمونهای سراسری

» پاسخنامه کلیدی:

دارد

» مؤلف / مؤلفان:

گلناز سلطانی – محمدرضا مهدوی

» ناشر:

انتشارات ارشد

» نوبت چاپ:

1394

» تعداد صفحات:

300 صفحه قطع رحلی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.


اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “شرح جامع میکروبیولوژی مواد غذایی”