شرح جامع لبنیات (تکنولوژی مواد غذایی)

۱۱,۰۰۰ تومان

موجود در انبار

  • توضیحات
  • مشخصات
  • نظرات (0)

توضیحات محصول

کتاب شرح جامع لبنیات (تکنولوژی مواد غذایی) تألیف کاظم علیرضالو انتشارات ارشد شامل:

  • درسنامه جامع لبنیات (تکنولوژی مواد غذایی)
  • ارائه نکات مهم و کلیدی در هر فصل و مبحث
  • تست‌های منتخب دانشگاه سراسری و تألیفی در انتهای هر فصل با جواب

سرفصل‌ها و مباحث کتاب: (دانلود فهرست کامل مطالب کتاب شرح جامع لبنیات (تکنولوژی مواد غذایی))

  1. تولید شیر، حمل و نقل و نگهداری آن
  2. شیمی شیر و عوامل مؤثر بر ترکیبات آن
  3. ورم پستان و کیفیت شیر
  4. فرآوری شیر پاستوریزه
  5. فرآوری شیر استریل
  6. تکنولوژی تولید ماست
  7. تکنولوژی تولید خامه
  8. تکنولوژی تولید کره
  9. تکنولوژی تولید پنیر

بخشی از مقدمه مؤلف کتاب:

در طول سالها تحصیل همیشه کمبود کتابی کامل و جامع که بتواند تمامی سرفصل‌های درسی و سوالات کارشناسی ارشد درس تکنولوژی تولید لبنیات را پوشش دهد احساس می‌شد. این مجموعه مشتمل بر ۹ فصل شامل توضیح کامل دروس، نکات درسی و سؤالات مربوطه می‌باشد که برگرفته از بهترین و مهمترین منابع موجود است تا بتواند کلیه سرفصل‌های درس تکنولوژی تولید لبنیات و گزینش سوالات آزمون کارشناسی ارشد توسط طراحان مختلف را پوشش دهد.

مشخصات

وزن362 g
» شرح درس:

درسنامه جامع لبنیات (تکنولوژی مواد غذایی) بهمراه نکات مهم و کلیدی

» سوالات دانشگاه سراسری:

دارد – بصورت منتخب در انتهای هر فصل

» تست‌های تألیفی:

دارد – در انتهای هر فصل

» پاسخنامه کلیدی:

دارد

» معرفی منابع:

دارد

» مؤلف / مؤلفان:

کاظم علیرضالو

» ناشر:

انتشارات ارشد

» نوبت چاپ:

1394

» تعداد صفحات:

140 صفحه قطع رحلی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.


اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “شرح جامع لبنیات (تکنولوژی مواد غذایی)”